Аерогриль: що це, чим відрізняється від мультипечі і як вибрати

Аерогриль — це маленька електрична духовка, у якій вентилятор жене гаряче повітря навколо їжі, тож картопля, курка й овочі стають хрусткими з ложкою олії або взагалі без неї. Електрики він бере удвічі-втричі менше за звичайну духовку. У магазинах той самий прилад часто називають мультипіччю. Для 1–2 людей вистачить кошика на 4 л, для сім’ї — на 6 л і більше, ціни в TraficBank починаються від 2 199 грн.

Який аерогриль купити і скільки це коштує

Об’єм	Кому підходить	Ціна в TraficBank
4–4,2 л	1–2 людям, для гарнірів і закусок	від 2 199 грн
6,2–8,3 л	родині з 3–4 людей, курка цілою	від 4 649 грн
9–10 л	великій родині, піч із полицями чи два кошики	від 4 999 грн

Станом на 27 жовтня 2026 року в розділі мультипечей 23 моделі від семи виробників. Найбільше їх у нідерландської компанії Philips — дев’ять, а 12 моделей коштують до 5 000 грн.

Аерогриль чи мультипіч: у чому різниця

Philips і французька компанія Tefal продають аерогриль в Україні як «мультипіч», а покупці частіше шукають саме «аерогриль». Відрізняється лише форма:

Тип	Як виглядає	Для чого
Із кошиком	висувна шухляда із сітчастим кошиком	найпопулярніший, для щоденних гарнірів, курки, заморожених напівфабрикатів
З двома кошиками	дві окремі шухляди	гарнір і м’ясо одночасно, кожне зі своєю температурою
Піч із полицями	дверцята, скло, кілька рівнів	кілька страв водночас
Скляна чаша з кришкою	прозора чаша, нагрівач і вентилятор у кришці	старіший тип, раніше аерогрилем називали саме його

Джерела: 1, 2

Аерогриль чи духовка: кому що підійде

Аерогриль зручніший, якщо ви готуєте на 1–4 людей: гарніри, курку, овочі. «Аерогриль часто витрачав менше половини енергії, а страви виходили такими ж смачними», — каже Стеф Кіплінг із наукової команди британської організації споживачів Which?.

Духовка вигідніша, коли треба нагодувати велику компанію. Усе за раз в аерогриль не влізе, і доведеться готувати в кілька заходів, а заощаджене світло швидко з’їдається. Великий пиріг чи запіканка на все деко теж простіше вийдуть у духовці.

Джерела: 5

Що можна приготувати в аерогрилі, а що не варто

Добре виходять картопля фрі й запечена картопля, курка цілою чи частинами, ковбаски, овочі, заморожені нагетси й котлети, невеликий кекс. Він також швидко розігріває піцу чи вчорашню картоплю, і вона знову хрустка.

Американська організація споживачів Consumer Reports не радить готувати в ньому страви в клярі — рідкому тісті, у яке вмочують продукти: тісто не встигає схопитися й стікає. Сирні бутерброди підрум’яняться, але сир розтечеться по кошику, а шкірка риби може вийти гумовою. Кошик не заповнюйте більше ніж на три чверті, а продукти перед готуванням обсушіть: так їжа запікається, а не тушкується. Якщо картопля зверху підгоріла, а внизу сира, кошик був переповнений або ви рідко його струшували.

Джерела: 6, 9

Скільки часу готувати і на якій температурі

Час і температура — за інструкцією Philips до аерогриля з кошиком. В інших моделях час може відрізнятися на кілька хвилин: першого разу зазирніть у кошик трохи раніше.

Що готуєте	°C	Хвилин
Заморожена картопля фрі, до 500 г	180	16–23
Домашня картопля фрі, до 500 г	180	18–27
Заморожені нагетси, до 600 г	200	13–17
Тонкі ковбаски, до 6 шт.	200	9–15
Відбивні без кістки, до 2 шт.	200	17–20
Курячі гомілки, до 6 шт.	180	21–25
Куряче філе, до 3 шт.	180	21–26
Котлети для бургера, до 3 шт.	200	16–22
Овочі шматками, до 600 г	180	12–22
Мафіни, до 7 шт.	160	15–17

Розігрівати аерогриль заздалегідь не треба. Картоплю фрі струшуйте 2–3 рази за готування, решту перевертайте на половині часу. Домашню картоплю наріжте брусками 1 × 1 см, замочіть у воді щонайменше на 30 хвилин і добре обсушіть. Курка готова, коли всередині шматка 75 °C: це найпростіше перевірити кухонним термометром.

Джерела: 4, 6

Як вибрати аерогриль

1. Синхронізація двох кошиків. Якщо берете модель із двома кошиками, австралійська організація споживачів CHOICE радить функцію, з якою обидва кошики закінчують готувати одночасно.
2. Віконце й підсвітка. Видно, як рум’яниться їжа, і не треба відкривати шухляду.
3. Низька температура. Якщо хочете сушити фрукти чи овочі, шукайте модель, яка вміє гріти від 40 °C.
4. Покриття кошика. Звичайне антипригарне покриття безпечне до 260 °C, а аерогрилі гріють до 200–240 °C. Напис «без PFOA» (шкідливої речовини, яку раніше використовували у виробництві антипригарного покриття) — це вимога законодавства Європейського Союзу з 2020 року, а не особлива перевага.

Підібрати модель допоможуть фільтри розділу: за об’ємом, потужністю, виробником, наприклад Tefal.

Джерела: 8, 11, 14

Скільки електрики витрачає аерогриль

Which? приготувала однакові страви в аерогрилі й у звичайній електричній духовці та виміряла, скільки електрики пішло. Кіловат-година (кВт·год) — це одиниця, за якою ми платимо за світло. Гривні пораховано за тарифом 4,32 грн за кВт·год, який діє до 30 квітня 2027 року.

Страва	Аерогриль	Духовка
Картопля фрі, 2 порції	0,287 кВт·год, 1,24 грн	0,863 кВт·год, 3,73 грн
Курка цілою	0,54 кВт·год, 2,33 грн	1,157 кВт·год, 5,00 грн
Запечена картоплина	0,392 кВт·год, 1,69 грн	1,084 кВт·год, 4,68 грн
Кекс	0,223 кВт·год, 0,96 грн	0,71 кВт·год, 3,07 грн

Аерогриль ще й готує швидше: курка була готова за 53 хвилини замість 76.

Під час відключень аерогриль може працювати від зарядної станції, якщо станція видає більше ват (Вт), ніж споживає аерогриль. Обидві цифри є в характеристиках, в аерогриля це зазвичай 1 300–2 000 Вт. Станції на 1 кВт·год вистачить на одну цілу курку або на дві-три порції картоплі фрі. Як підібрати станцію, ми розповіли в статті «Як вибрати зарядну станцію».

Джерела: 5, 12, 13

Чи корисніша їжа з аерогриля

Олії потрібно значно менше: Philips пише, що картопля фрі з аерогриля містить до 90% менше жиру, ніж з фритюрниці, де картоплю смажать у киплячій олії. А от шкідливої речовини акриламіду, яка утворюється в підрум’яненій картоплі, менше не завжди. У дослідженні китайських науковців 2022 року картопля з аерогриля за 190 °C протягом 18 хвилин мала на 47% менше акриламіду, ніж смажена у фритюрниці, але за вищої температури й довшого готування — більше. Не пересмажуйте картоплю до темно-коричневого кольору.

Джерела: 1, 10

Часті питання

Чи можна готувати в аерогрилі без олії?

Так. Заморожену картоплю фрі й нагетси Philips радить класти в кошик як є. Олію додають лише до домашньої картоплі: ложки вистачить на порцію до 500 г.

Чи можна класти в аерогриль пергамент і фольгу?

Philips не радить: папір чи фольга на дні кошика заважають повітрю рухатися, і їжа готується гірше. Якщо ж покласти папір без їжі зверху, його може затягнути на нагрівач, де він здатен загорітися. Для інших моделей дивіться інструкцію.

Як мити аерогриль і чи можна кошик у посудомийну машину?

Після кожного готування дайте аерогрилю охолонути, витріть жир паперовим рушником і помийте кошик гарячою водою із засобом для посуду і м’якою губкою; присохле замочіть на 10–15 хвилин. Philips дозволяє мити кошик у посудомийній машині, але Which? радить мити руками: так покриття служить довше. Крихти й жир, які лишилися на дні, підгорають наступного разу й дають дим і запах.

Чи підійде аерогриль як подарунок?

Так, особливо тим, хто готує на 1–2 людей і хоче їсти менше смаженого в олії. Інші ідеї — у статті «Що подарувати на Новий рік і Миколая 2026».

Джерела: 3, 4, 6, 7

Джерела

1. Philips: як працює аерогриль Rapid Air і «до 90% менше жиру».
2. Philips Україна: каталог мультипечей.
3. Philips: чи можна використовувати пергамент і фольгу в аерогрилі.
4. Philips: інструкція до аерогриля HD9252 — таблиця часу й температури, домашня картопля, миття.
5. Which?: аерогриль чи духовка — витрати енергії й результат, 23 жовтня 2026 року.
6. Which?: невдачі з аерогрилем і як їх виправити.
7. Which?: як мити аерогриль.
8. CHOICE: які функції аерогриля справді потрібні, 11 листопада 2025 року.
9. KOMO: Consumer Reports про те, що варто й не варто готувати в аерогрилі.
10. Frontiers in Nutrition: акриламід у картоплі з аерогриля і фритюру, 2022 рік.
11. Сінгапурське агентство харчової безпеки: безпечне використання антипригарного посуду.
12. Kyiv Post: тарифи на світло не зміняться до кінця квітня 2027 року, 8 жовтня 2026 року.
13. EcoFlow: чи потягне зарядна станція аерогриль.
14. Регламент ЄС 2020/784 про заборону PFOA, 8 квітня 2020 року.